铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。
铁板烧：
1.铁板烧的酱料调配方法以及药材配方
2.铁板烧专用的调料配制
3.铁板烧的基本手法与技巧
4.鱿鱼的选择与切花现处理
5.肉料的腌制技巧与手法
6.花样蔬菜串的制作
7.铁板烧设备器具使用
8.植物油在操作中的管理与技巧
铁板鱿鱼：
1.原材料的选择及搭配
2.鱿鱼的初加工技术
3.鱿鱼的腌制技术
4.鱿鱼的穿签技巧
5.秘制油的制作技术
6.秘制飘香酱的制作技术
7.秘制调味粉的制作技术
8.铁板鱿鱼的预加工技术
9.成品鱿鱼的制作技术
其他热门小吃技术培训：
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！